Le maître des lieux et des travaux, Xavier Baert, a su comprendre l’espace, se l’approprier pour mieux le magnifier car il tient à souligner l’importance et l’incidence positives du beau [décor ou environnement] sur la clientèle, mais aussi sur le personnel. On remarque immédiatement les murs porteurs creusés de niches pour y intégrer le mobilier et y présenter les produits revente qu’ils jouent sur une texture lisse ou alors la pierre apparente de tuf traitée à la chaux vive. Ailleurs, ce peut être des pans de murs d’ardoise brute naturelle ou recouverte aussi à la chaux qui s’ajoutent au décor. À l’étage, les miroirs en forme de « voûte gothique Plantagenêt », taillés sur mesure et en proportion de la hauteur des pièces, impressionnent. Ajoutons une mention particulière pour les plafonds de caractère à moulures du XIX » siècle et surtout ceux, « à l’ancienne », en bousillage [lattis de châtaignier refendu mélangé à de la boue plus de la paille et positionné entre les poutres] passé ensuite à la chaux. Si elle était nécessaire, la preuve est donnée ici qu’avec des matériaux traditionnels (régionaux) on peut faire naître la plus magique des images intemporelles !